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紅甘冷盤(二)

紅甘冷盤(二) 所用食材：
活紅甘生魚片.香烤魚干.鮭魚捲沙拉.刺貝五味

美食作法：
取材新鮮生魚片.新鮮赤貝(血蛤)加以川燙淋上特調五味醬..日式小菜珍味.
現烤香魚干灑上白芝麻.

美食介紹：
最新鮮的活紅甘要做生魚片,除了師傅的刀工需極玲巧外,
其處理過程也需相當注意衛生.新鮮的保存才能使紅甘魚的肉質Q而甜美.
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    桃山美食 -- 外燴，專業辦桌 合菜 謝師宴 (桃子美食館)

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