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活鮑魚冷盤

活鮑魚冷盤 所用食材：
活鮑魚沙拉.深海油魚子.生魚片

美食作法：
採取整顆活鮑魚只需稍加川燙就能吃出最鮮甜的美味.
取材深海油魚子切片搭配生白蘿蔔片加上蒜苗片口感十足.

美食介紹：
素有海味之冠的活鮑魚是不可多得的高檔食材,取材來自純淨大海
的野生黑鮑魚要長到約手掌大則需4-5年時間取得不意更顯其珍貴
之處.新鮮活鮑魚富含豐富蛋白質碘磷穀氨酸.不飽和魚油..等,及人
體所需多種礦物質.維他命,豐富的維生素B12更具明目之效. 取材
深海油魚的油魚子是比烏魚子略高一籌的級品.
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    桃山美食 -- 外燴，專業辦桌 合菜 謝師宴 (桃子美食館)

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